By विक्रांत पाटील
आपण जेव्हा एखाद्या छान रेस्टॉरंटमध्ये जेवायला जातो, तेव्हा आपल्या समोर येणाऱ्या पदार्थाची चव, सुगंध आणि सजावट पाहून आपण खुश होतो. पण कधी विचार केला आहे का — आपल्या ताटात आलेली भाजी, मसाले किंवा जिन्नस शेतातून हॉटेलच्या किचनपर्यंत येतात कसे? हा प्रवास केवळ लांब नाही, तर अत्यंत गुंतागुंतीचा आहे. आणि हाच प्रवास अधिक सोपा, वेगवान आणि कार्यक्षम करण्यासाठी फूड-टेक कंपन्या दिवसरात्र काम करत आहेत.
अलीकडेच या क्षेत्रात एक मोठी घडामोड झाली आहे. Zomato ची मूळ कंपनी असलेल्या ‘एटरनल’ (Eternal) ने आपल्या B2B विभाग ‘हायपरप्युअर’ (Hyperpure) साठी मुंबईजवळील भिवंडीत तब्बल 5,50,000 चौरस फूटाचे महाकाय गोदाम भाड्याने घेतले आहे. ही केवळ एक रिअल इस्टेट डील नाही, तर भारतातील फूड-टेक, लॉजिस्टिक्स आणि रिअल इस्टेट क्षेत्राच्या भविष्याचे संकेत देणारा रणनीतिक निर्णय आहे.
⸻
🏭 फक्त गोदाम नाही, तर एक महाकाय लॉजिस्टिक हब
• जागा: हिरानंदानी इंडस्ट्रियल पार्क, भिवंडी
• आकार: 5,50,000 चौरस फूट
• भाडे: ₹1 कोटी 71 लाख प्रतिमहिना
• सिक्युरिटी डिपॉझिट: ₹8.57 कोटी
• करार: 1 नोव्हेंबर 2025 रोजी नोंदणी; कालावधी चार वर्षे सात महिने
• मागील करार: सप्टेंबरमध्येच आणखी 2,50,000 चौरस फूट जागा घेतली होती
हा करार हायपरप्युअरच्या वाढत्या ऑपरेशन्सचा आणि एटरनलच्या विस्ताराच्या पुढील टप्प्याचा स्पष्ट इशारा आहे.
⸻
🚛 भिवंडी का? मुंबईपेक्षा स्वस्त, पण रणनीतीने अधिक प्रभावी
भिवंडी आज भारताच्या सर्वात मोठ्या वेअरहाऊसिंग हबपैकी एक आहे.
त्यामागील प्रमुख कारणे:
• मुंबई–नाशिक एक्सप्रेसवे आणि वेस्टर्न एक्सप्रेस हायवे यामुळे उत्तम कनेक्टिव्हिटी
• JNPT बंदर आणि मुंबई विमानतळाच्या जवळीकमुळे आयात–निर्यात सुलभ
• मुंबईच्या तुलनेत कमी भाडे आणि मोठ्या जागेची उपलब्धता
• महाराष्ट्र लॉजिस्टिक पॉलिसी 2024मुळे पायाभूत सुविधा अधिक सक्षम
गती लि.चे सीईओ पिरोजशॉ सरकारी म्हणतात,
“भिवंडी हे आमचे सुपर हब उभारण्यासाठी निर्विवाद निवड आहे. येथे अवजड ट्रक वाहतुकीसाठी उत्तम सुविधा आणि गर्दीशिवाय लॉजिस्टिक ऑपरेशन्स शक्य आहेत.”
⸻
🛒 ‘हायपरप्युअर’ची झेप आणि ‘एटरनल’ची नवी दिशा
Zomato ने आपले नाव ‘एटरनल’ करत प्रत्येक व्यवसायासाठी स्वतंत्र सीईओ नेमले आहेत — Zomato (B2C), Blinkit (Q-commerce) आणि Hyperpure (B2B).
ही रचना भविष्यातील वाढीसाठी निर्णायक आहे.
हायपरप्युअर रेस्टॉरंट्स, कॅफे आणि हॉटेल्सना थेट उच्च दर्जाचे फूड सप्लाय करते —
सॉस, मसाले, प्री-कट भाज्या, फ्रोजेन आयटम्स आणि अन्य किचन गरजा वेळेवर पोचवणे हा त्यांचा मुख्य व्यवसाय आहे.
भिवंडीतील या मोठ्या गोदामामुळे पश्चिम भारतात वितरण साखळीचा वेग आणि कार्यक्षमता दोन्ही वाढतील.
2027 पर्यंत भारतातील HoReCa (Hotels, Restaurants, Cafes) बाजारपेठ $125 अब्ज ओलांडण्याचा अंदाज आहे.
या पार्श्वभूमीवर एटरनलचा हा टप्पा — भविष्याच्या बाजारपेठेवर दीर्घकालीन पकड मजबूत करण्याचा एक विचारपूर्वक निर्णय आहे.
⸻
👨🍳 शेफ आणि हॉटेल उद्योगासाठी “अच्छे दिन”
या केंद्रीकृत हबमुळे हायपरप्युअर HoReCa क्षेत्रातील जुनी समस्या —
“विखुरलेली पुरवठा साखळी” — सोडवू शकेल.
रेस्टॉरंट्सना आता दर्जेदार वस्तू वेळेवर, एकाच ठिकाणाहून मिळतील.
कोल्ड-चेन लॉजिस्टिक्स, तंत्रज्ञानावर आधारित ट्रॅकिंग,
आणि व्हॅल्यू-ऍडेड प्रॉडक्ट्स (उदा. सॉस, प्री-कट भाज्या)
यामुळे किचनमधील तयारीचा वेळही मोठ्या प्रमाणात वाचणार आहे.
⸻
🏢 भिवंडीच्या रिअल इस्टेटला नवा वेग
एटरनलसारख्या कंपनीचा एवढ्या मोठ्या प्रमाणात दीर्घकालीन करार म्हणजे गुंतवणूकदार आणि इतर कंपन्यांसाठी स्पष्ट संदेश —
“भिवंडी हे भारताचे लॉजिस्टिक पॉवरहाऊस आहे.”
CRE मॅट्रिक्सचे सीईओ अभिषेक किरण गुप्ता सांगतात,
“₹1.71 कोटींचा हा मासिक करार भारताच्या अन्न पुरवठा साखळीतील निर्णायक पायाभूत गुंतवणुकीचा टप्पा आहे.
₹31 प्रति चौरस फूट दराने झालेला हा करार भिवंडी-ठाणे पट्टा देशातील सर्वात किफायतशीर कॉरिडॉर ठरवतो.”
⸻
🔮 भविष्यातील भारताची B2B सप्लाय चेन
ही घडामोड केवळ रिअल इस्टेट व्यवहार नाही,
तर भविष्यातील भारताच्या फूड सप्लाय चेनचे एक दृश्य आहे —
जिथे तंत्रज्ञान, लॉजिस्टिक्स आणि डेटा एकत्र येऊन उद्योगाची नवी पायाभरणी करतात.
भिवंडी आता केवळ गोदामांचे शहर नाही,
तर भारताच्या फूड, ई-कॉमर्स आणि हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्राचे पुढील “लॉजिस्टिक नर्व सेंटर” बनत आहे.
एटरनलच्या या पावलामुळे, भिवंडी भारताचे सर्वात मोठे ‘क्लाउड किचन’ आणि B2B सप्लाय हब बनेल का?
याचे उत्तर पुढील काही वर्षांत मिळेल — पण दिशा निश्चितपणे ठरली आहे.
